立雪传人在东华——艺术家下厨房的由来-立雪书院

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立雪传人在东华——艺术家下厨房的由来

学厨艺，成家庭主厨

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游嘉瑞院长在下放东华期间，每日三餐稀饭干饭青菜拌。离公社二十里只有赶集跑一趟，孩子们吵着吃油条，包子也有托人带。

面对这么多生活问题怎么办呢？自己学会干。做包子，向群众要了酒糟来发酵。吃油条自己炸，一斤面粉“三三制”（盐、苏打、碱各三钱）学到手，做了三不像，吃了更开心。给临邻孩子分了一点，喜欢张不开口，说“第一次吃油条、包子是叔叔做的。”

后来有时间研究菜谱烹调上手艺，成了家庭主厨。凡是逢年过节、请客，游嘉瑞院长都上阵拿勺掌厨。进城后才有“艺术家下厨房”。那是二十世纪九十年代的事，福建电视台要拍游嘉瑞院长的专题片，计划拍个上午，午餐订在酒店，可是资料拍不完，我说：“你们歇一下先把资料理一下，我做饭给你们吃。”半个多小时饭菜基本上桌，导演见状，喜出望外，后又加拍一集《艺术家下厨房》。

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